Yoğunlaştırılmış
BUTİK PASTA EĞİTİMİ

Genel Bilgi:

 

Başlangıç seviye yoğunlaştırılmış butik pasta eğitimi pastacılığa ilgi duyan, ister hobi ister profesyonel anlamda pasta yapmak isteyen herkesin alması gereken temel başlangıç eğitimidir. Özellikle bu eğitimde yapılan model, içeriğinde modern pastacılıkta kullanılan çeşitli materyallerin tanınması ve işleyişin anlaşılması adına verimli bir modeldir. “Temel Pastacılık Eğitimi”nden farkı, yoğunlaştırılmış eğitimde sadece ganaj kullanılarak değil hem ganaj hem buttercream hem maket pasta yapımıyla ilgili tüm temel bilgilerin tek bir eğitim ile öğrenilecek olmasıdır. Bunun yanı sıra çeşitli süsleme tekniklerini de içinde barındırması sayesinde eğitim sonunda bireysel olarak rahatlıkla yeni modeller çıkarabilir duruma geleceksiniz.

 

 

Eğitimde neler öğreneceğim?

 

1.Bölüm – Butik Pastacılık Temel Bilgileri

​

1. Kek çeşitleri hakkında bilgilendirme

2. Kakaolu kek yapımı

3. Vanilyalı kek yapımı

4. Ganaj yapımı

5. Buttercream yapımı ve çeşitlendirme bilgisi

6. Pastacı kreması yapımı ve çeşitlendirme bilgisi

7. Keklerin pasta yapımına uygun dilimlenmesi

8. İç dolguların yapımı ve iç dolgu kullanım ipuçları

9. Keklerin ıslatılması ve lezzet ipuçları

10. Hem meyveli hem çikolatalı pastalar için ipuçları

11. Buttercream ile keskin kenar pasta hazırlanması

12. Ganaj ile keskin kenar pasta hazırlanması

13. Şeker haumurunun renklendirilmesi

14. Buttercream renklendirilmesi

 

 

2.Bölüm – Kaplama ve Süsleme Teknikleri

​

1. Şeker hamuru ile kaplama ve keskin kenar yapımı

2. Maket katların şeker hamuru ile kaplanması

3. Mesh stencil uygulaması

4. El çizimi safari teması

5. Gold leaf çatlatma yapımı

6. Strafor Kürelerin Yapımı

7. Yenilebilir kağıt ile yaprak yapımı ve dallanması

8. Aslan figürünün modellenmesi

9. Toz boya ile gölgelendirme çalışması

10. Metalik boyama çalışması

11. Pasta tablasının hazırlanması

12. Hazırlanan 4 katın katlı pasta sistemine uygun olarak birbirine monte edilmesi

13. Aslan figürünün pasta üzerine montajı

14. Hazırlanan küre ve yaprakların pasta üzerine montajı

 

3.Bölüm – İşletme ve Stok Bilgileri

​

1. Pastaların muhafazası ile ilgili bilgilendirmeler

2. Pasta kutulama ve teslimat ile ilgili bilgilendirmeler

3. Stoklu çalışma yöntemleri

4. Fotoğraflama ve rötuş teknikleri

5. Maliyet hesabı ve satış fiyatları ile ilgili bilgilendirmeler

6. Atölye açmak veya evden çalışmak isteyenler için yasal çalışma bilgilendirmesi

7. Yeni model tasarımı yapmak için gerekli bilgiler

8. Müşteri iletişimi hakkında bilgilendirmeler

9. Sosyal medya kullanımı

 

 

Eğitime nasıl kayıt olabilirim? 

​

Bireysel atölye eğitimlerine kayıt olmak için whatsapp üzerinden bizimle iletişime geçip uygun olan tarihlere göre kendi eğitim tarihinizi rezerve etmeniz gerekmektedir. 

​

Eğitim için rezerve ettiğiniz günden en az 2 hafta öncesinde eğitim ücretini size iletilecek olan hesap numarasına göndermeniz veya kredi kartı linki talep ederek online ödeme yapmanız gerekmektedir. (kredi kartı ödemelerinde %8 kdv oranı ücrete eklenmektedir.)

​

whatsapp iletişim: 0532 295 71 24 

​