Konsept Pastacılık Eğitimi-Nişan Konsepti

Genel Bilgi:

Konsept pastacılık eğitimi pastacılığa ilgi duyan, ister hobi ister profesyonel anlamda pasta yapmak isteyen herkesin alması gereken kapsamlı bir temel başlangıç eğitimidir. Özellikle bu eğitimde yapılan model, içeriğinde modern pastacılıkta kullanılan çeşitli materyallerin tanınması ve işleyişin anlaşılması adına verimli bir modeldir. Pastanın yanı sıra cupcake, cakepops, kurabiye ve beze kulesini de içeren bu eğitimde tek bir konsept üzerinden tüm organizasyon elemanlarını yapabilir duruma geleceksiniz. Bunun yanı sıra çeşitli süsleme tekniklerini de içinde barındırması sayesinde eğitim sonunda bireysel olarak rahatlıkla yeni modeller çıkarabilir duruma geleceksiniz.

Eğitimde neler öğreneceğim?

1.Bölüm – Butik Pastacılık Temel Bilgileri

1. Kek çeşitleri hakkında bilgilendirme

2. Kakaolu kek yapımı

3. Vanilyalı kek yapımı

4. Ganaj yapımı

5. Pastacı kreması yapımı ve çeşitlendirme bilgisi

6. Mousse kreması yapımı

7. Keklerin pasta yapımına uygun dilimlenmesi

8. İç dolguların yapımı ve iç dolgu kullanım ipuçları

9. Keklerin ıslatılması ve lezzet ipuçları

10. Hem meyveli hem çikolatalı pastalar için ipuçları

11. Ganaj ile keskin kenar pasta hazırlanması

12. Şeker hamurunun renklendirilmesi

13. Kurabiye hamurunun hazırlanması ve pişirilmesi

14. Cupcake hamurunun hazırlanması ve pişirilmesi

15. Cupcake kreması olarak buttercream hazırlanması ve renklendirilmesi

16. Cakepops harcının hazırlanması ve şekillendirilmesi

17. Cakepops için uygun çikolata kaplamasının hazırlanması ve renklendirilmesi

18. Beze harcının hazırlanması, renklendirilmesi ve pişirilmesi

2.Bölüm – Kaplama ve Süsleme Teknikleri

1. Şeker hamuru ile kaplama ve keskin kenar yapımı

2. 2 gerçek pasta katının katlı pasta tekniğine uygun şekilde birleştirilmesi

3. Maket katların şeker hamuru ile kaplanması

4. Yenilebilir çiçeklerin yapımı ve hazırlanması

5. Gold leaf kullanımı

6. Geometrik şekillerin yapımı ve metalik boyanması

7. Pasta tablasının hazırlanması

8. Hazırlanan 4 katın katlı pasta sistemine uygun olarak birbirine monte edilmesi

9. Çiçeklerin pasta üzerine montajı

10. Cupcake kremasının sıkılması

11. Cupcake üzerine gelecek süslemelerin hazırlanması

12. Cakepopların çikolata ile kaplanması ve süslenmesi

13. Kurabiyelerin süslenmesi

14. Beze kulesinin kaplanması, yerleştirme ve süslenmesi

15. Kurabiyeler için stand yapımı

3.Bölüm – İşletme ve Stok Bilgileri

1. Pastaların muhafazası ile ilgili bilgilendirmeler

2. Pasta kutulama ve teslimat ile ilgili bilgilendirmeler

3. Stoklu çalışma yöntemleri

4. Maliyet hesabı ve satış fiyatları ile ilgili bilgilendirmeler

5. Yeni model tasarımı yapmak için gerekli bilgiler

6. Müşteri iletişimi hakkında bilgilendirmeler

Eğitime nasıl kayıt olabilirim? 

Bireysel atölye eğitimlerine kayıt olmak için whatsapp üzerinden bizimle iletişime geçip uygun olan tarihlere göre kendi eğitim tarihinizi rezerve etmeniz gerekmektedir. 

​

Eğitim için rezerve ettiğiniz günden en az 2 hafta öncesinde eğitim ücretini size iletilecek olan hesap numarasına göndermeniz veya iyzico linkinken kredi kartınız ile online ödeme yapmanız gerekmektedir.

​

Whatsapp iletişim: 0532 295 71 24 

Önemli Notlar :

• Eğitim sonrasında, katıldığınız eğitimle alakalı olmak üzere, 1 yıllık ücretsiz danışmanlık hizmetine sahip olursunuz.

• Eğitimle ilgili sormak istediğiniz tüm sorularınızı, Whatsapp hattımızdan bize iletebilirsiniz, mesai saatleri içerisinde eğitmen Dilara Umay tarafından ayrıntılı bir şekilde cevaplanacaktır. (Sorularınızın, aldığınız eğitim kapsamında olması gerekmektedir. Başka bir eğitim içeriğine giren sorular cevaplanamayacaktır.)

• Eğitim sonunda CakeLand Academy Katılım Sertifikası verilecektir.